Jedlé zahrady a zahrádky 1 Zelenina

To vám vzkazuje zkušený odborník Ing. Ivan Dvořák, který pravidelně přispívá do časopisu Zahrádkář. Díky více než čtyřicetileté praxi se své poznatky rozhodl shrnout do dvou dílů knihy Jedlé zahrady a zahrádky. První díl se věnuje výhradně zelenině: 350 stran textu, více než 250 fotografií a užitečné informace na celý zahrádkářský rok!

Ivan Dvořák zúročuje roky vlastní pěstební činnosti i případy, s nimiž se setkal během svých přednášek a poradenství na výstavách, veletrzích a také na ústředí Českého zahrádkářského svazu.

Jednoduše a pochopitelně v knize Jedlé zahrady a zahrádky 1 vysvětluje základy výsadby či výsevu a péče, plánování výnosů, ochrany před škůdci nebo rozmary počasí. Svérázným jazykem popisuje časté chyby nebo úskalí vedoucí k očekávané sklizni. Větší prostor však dostávají jeho doporučení vyzkoušená v letité praxi.

Seznámíte se s obvyklými druhy, které mají úspěch na zeleninových políčkách (ve druhém dílu i v ovocných sadech). Pozornost ale zaměřuje i na relativně nové druhy vhodné díky bohaté úrodě i na menší zahrádky. Ing. Dvořák se věnuje také minimalistickým konceptům zahrádek, vhodných pro města nebo pro začínající zahrádkáře.

Ve druhém dílu se pak Ivan Dvořák zaměřil na ovoce a bylinky. 

Ing. Ivan Dvořák (* 1962)
Už na základní škole mu bylo jasné, že pokud bude něco studovat, půjde o přírodní vědy. Botanika se mu zdála složitá, takže se výběr zúžil na lesnickou a zemědělskou školu. Ta zvítězila. Mimo jiné proto, že měla botanickou zahradu. Po táborské zemědělce Ivan vystudoval Agronomickou fakultu VŠZ (Vysoká škola zemědělská) v Praze a nastoupil do zahradnického provozu podniku Sempra. Zde během pěti let prošel praxí ve sklenících se zeleninou a květinami, provozem polním a zelinářským střediskem na rašelinách v Mažicích, kde začínal s pěstováním jahod a ovocných stromků, včetně podnoží. K tomu vystudoval odborné ovocnářské studium v Mělníku.
Po čase se vrátil pracovat tam, kde studoval – do Tábora, konkrétně do Botanické zahrady SZeŠ Tábor. Tam si vyzkoušel pěstování více než tisíce různých užitkových rostlin, které se u nás pěstovaly a pěstují v zahradách a na polích. Zkušenosti s prodejem ovoce a zeleniny získal na vedoucí pozici specialisty pro prodej ovoce a zeleniny. Pracoval u firmy, která pěstovala a distribuovala houby, poté strávil chvíli mimo zemědělství.
Vlastní zahradu založil s otcem v roce 1978, v roce 1980 už byl členem Českého zahrádkářského svazu (ČZS). O tuto zahradu se stará doposud a nezastírá, že má raději její užitkovou část než okrasnou. Snaží se pro pěstování zeleniny a ovoce využít každý vhodný kousek zahrady. Daří se mu lidem vysvětlovat, že na jednom místě na záhoně může za vegetační období vyrůst více druhů zeleniny – výsledky ostatně vidíte na více než 250 fotografiích v této publikaci.
Od roku 2009 pracuje na ústředí ČZS, konkrétně v odborném oddělení. Připravují zde školení, chystají výstavy, pomáhají lidem s určováním chorob a škůdců, s postupy, jak je likvidovat, jak zeleninu a ovoce pěstovat, aby se jim dařilo. Pro zájemce připravuje přednášky na zvolené téma ze zahrady, jezdí s nimi prakticky po celé ČR. Je předsedou organizace ČZS ve svém bydlišti.
Skoro třicet let píše odborné články do časopisů a příloh novin o zahradě, pěstování a ochraně ovoce a zeleniny. Podílel se na tvorbě několika knih, přepracovával a aktualizoval knihy Radoslava Šrota, například 1000 dobrých rad zahrádkářům. Jeho jméno je známé především čtenářům měsíčníku Zahrádkář, k jehož kmenovým autorům patří.

Autor: Ivan Dvořák
Odborný lektor: Ing. Jan Stanzel, CSc.
Redakce a jazyková korektura: Jana Hlinková, Tereza Kodlová
Počet stran: 345
Vychází: únor 2024
ISBN: 978-80-908015-9-2